В ресторане Niki появились блюда шеф-повара Игоря Зорина в поддержку фонда ОРБИ

В московском ресторане Niki появилось специальное меню с двумя блюдами шеф-повара Игоря Зорина, участника программы фонда ОРБИ «Трудоустройство». Ресторан направит в фонд 10% выручки от их продажи. Проект создан совместно с Lucky Group и стал частью возвращения Игоря к профессиональной деятельности после инсульта.  

Игорь Зорин – опытный шеф-повар, который работал в России и за рубежом, руководил кухнями The Repa и Art-Caviar – ресторанов, входивших в топ-50 WHERETOEAT Санкт-Петербург. После перенесенного инсульта Игорь обратился в фонд ОРБИ с конкретным запросом – снова работать на профессиональной кухне. Программа «Трудоустройство после инсульта» помогает людям выстраивать путь обратно в профессию с учётом изменившихся обстоятельств и находить возможности для реализации своего опыта и навыков.

Сотрудничество фонда с Lucky Group позволило Игорю применить свои знания в совместном проекте с командой ресторана Niki. Игорь работал над блюдами вместе с шеф-поваром Niki Павлом Татарниковым и командой ресторана. Результатом стали две позиции специального меню: тартар из говядины с картофельным кремом и говяжья грудинка с полбой и картофелем. Стоимость каждого блюда – 1 600 рублей.

В них сохранились авторский взгляд Игоря, его вкус и профессиональный почерк. Благодаря Павлу Татарникову и команде Niki они обрели финальную форму и стали частью меню ресторана.

История Игоря напоминает о важном: инсульт может многое изменить в жизни человека, но не определяет его целиком. Опыт, знания, талант и любовь к своему делу остаются и могут снова быть востребованы. Для фонда в этом и заключается один из главных смыслов программы: помочь человеку не просто вернуться к работе, а снова найти своё место в профессии.