Как кормить человека, если есть проблемы с жеванием и глотанием

Если у вашего близкого после инсульта нарушены жевание или глотание, важно правильно организовать прием пищи дома. Рассказываем, как подготовить человека к предстоящей трапезе, как сделать прием пищи максимально комфортным и безопасным.

Общие рекомендации

• За 10-15 минут до еды разбудите человека, привлеките его внимание к предстоящей трапезе.
• Создавайте максимально комфортную обстановку, отвечающую вашим семейным привычкам и национальным особенностям. Потому что эмоционально значимые бытовые ситуации стимулируют ассоциативные жесты и вызывают непроизвольные речевые реакции.
• Перед приемом пищи, положите нескользящий коврик под посуду, повяжите салфетку или наденьте нагрудник на человека.
• Чтобы облегчить прием пищи и минимизировать постороннюю помощь, дайте близкому удобную посуду и столовые приборы.
• Выбирайте пищу нужной консистенции. Например, гуляш подойдет людям с повышенной утомляемостью при жевании или тем, у кого нарушен зубной ряд или неплотно прилегающие протезы. Но помните, что гуляш можно предлагать тем людям, которые уже глотают без поперхивания. Консистенция картофельного пюре подойдет людям с ослабленной функцией жевания и глотания. Однако, липкое картофельно пюре может оставаться во рту после проглатывания. Кисель не надо пережевывать, поэтому он подходит людям с повышенной чувствительностью или болью в ротовой полости, а также при перехода от зондового питания.
• Поощряйте самостоятельность человека: даже если вы кормите его сами. Дайте близкому ложку, хоть он и держит ее неуверенно. Дайте ему чашку. Если человек может есть сам, следите за тем, чтобы он не торопился, ел небольшими объемами и тщательно пережевывал.
• После еды помогите человеку очистить ротовую полость механически или помассировав слабую щеку снаружи. После еды обязательно почистите зубы, обработайте протезы. 

Как кормить человека с трудностями глотания

Часто после инсульта возникает нарушения глотания. Получите рекомендации специалиста, как кормить близкого, до выписки из стационара и обучитесь позиционированию. Если рекомендован санатор или другие предметы для кормления, купите их заранее.

Есть и общие правила, которые стоит соблюдать, если у человека нарушено глотание: 

• Лучше не давать близкому слишком горячую пищу. 
• Стоит избегать безвкусной пищи, например, промышленного детского питания. 
• Не надо давать сухие продукты — орехи, семечки, баранки, крекеры, соломку.
• Лучше всего измельчать блендером любимую еду вашего близкого и пробовать температуру перед тем, как предложить ее человеку.
• Не надо кормить быстро, человеку нужно время, чтобы как следует прожевать пищу. Важно, чтобы ваш близкий почувствовал вкус и плотность еды.
• Попросите человека, за которым вы ухаживаете, не разговаривать во время еды.
• Озвучивайте свои действия, объясняя близкому, что он есть. Но при этом не говорите громко и с раздражением.
• Если ваш близкий начала кашлять, не пугайтесь. Человек может считать ваши эмоции и тоже испугаться. Помните, что при кашле нельзя стучать по спине.
• Не кормите человека большой столовой ложкой, лучше взять десертную ложку, также наполняйте чашку или тарелку наполовину. Старайтесь не помещать ложку глубоко в полость рта. 
• Лучше, если человек есть в сидячем или полусидячем положении, когда голова находится строго по центральной линии (без наклона вбок) и немного наклонена к груди. Ложка должна быть направлена не по центру рта, а немного ближе к здоровой стороне.
• Если у человека стоит зонд, перед кормлением обязательно посадите его, в больнице приподнимите кровать, а дома подложите подушки до высоты 45° (дома).

После инсульта жизнь человека и его близких меняется. Бывает сложно справить с некоторыми моментами самостоятельно. Помните, что вы не одни. Если у вас возникли какие-то сложности или остались вопросы, позвоните на Горячую линию по инсульту 88007075229.

Этот материал создан при поддержке Фонда президентских грантов.